Székely anyám receptjei

Az erdélyi ember nagyon vendégszerető. Erdély konyhájának ízei azért is különlegesek, mert három nemzet legjobb receptjei közül válogathatnak. Itt ugyanis a magyar, a román és a szász konyha ízei keverednek. Szabó Szonja Erdélyből települt át 1960-ban „Kismagyarországra”, magával hozva az anyanyelvét, azt az ízes szavakkal bővelkedő beszélt nyelvet. És elhozta - más értelemben - édesanyja „nyelvét” is. Az ízlelő nyelvet, az étel-értékelő nyelvet, amely ekképpen valóban „konyha-nyelv”. Eme kiadványt Deme Tamás alábbi szavaival ajánljuk: „Az ízes ételekkel remeklő erdélyi konyhát, amelyet édesanyjától kapott receptjeivel bemutat, nem véletlenül ajánlom. Magam is elfogult vagyok, mivel erdélyi nagynéném és keresztanyám kulináris kincsestárából nagyon sok finomság maradt az emlékezetemben... Szabó Szonja édesanyai örökségéből mindnyájan megtanulhatjuk az erdélyi asszonyok konyhatitkait, a tárkonnyal, csomborral és Küküllő-menti borral hitelesített transzilván ételek készítési módját...

Az erdélyi ember nagyon vendégszerető. Erdély konyhájának ízei azért is különlegesek, mert három nemzet legjobb receptjei közül válogathatnak. Itt ugyanis a magyar, a román és a szász konyha ízei keverednek. Elképzelhetetlen, hogy az akár váratlanul megérkező vendéget ne kínálják meg valamivel...
*

Szabó Szonja Erdélyből települt át 1960-ban „Kismagyarországra”, magával hozva az anyanyelvét, azt az ízes szavakkal bővelkedő beszélt nyelvet.

És elhozta - más értelemben - édesanyja „nyelvét” is. Az ízlelő nyelvet, az étel-értékelő nyelvet, amely ekképpen valóban „konyha-nyelv”.

Nagy nyelvelő maga Szabó Szonja is. Egyrészt azért, mert maga is betűvető lett. (Tavaly /2013/ publikálta magánkiadásban a „Magyarország egy erdélyi szemével” című könyvét.)

*
A „Székely Anyám Receptjei” című eme kiadványt Deme Tamás alábbi szavaival ajánljuk:

„Az ízes ételekkel remeklő erdélyi konyhát, amelyet édesanyjától kapott receptjeivel bemutat, nem véletlenül ajánlom. Magam is elfogult vagyok, mivel erdélyi nagynéném és keresztanyám kulináris kincsestárából nagyon sok finomság maradt az emlékezetemben...

Szabó Szonja édesanyai örökségéből mindnyájan megtanulhatjuk az erdélyi asszonyok konyhatitkait, a tárkonnyal, csomborral és Küküllő-menti borral hitelesített transzilván ételek készítési módját. A halhatatlan kolozsvári töltött káposzta mellett a martilapuval készített tőtike, a pánkó, az ordás palacsinta, a vineta, a málé, a lapotya, a kőttes tészta receptje, a hungarikumként emlegethető leves-választék sava-borsa (és „csorbája”) mind megismerhető...

Múljék el az éhezők éhe,
a szomjazók szomja!
Kiváló receptjeiért
éljen sokáig: Szabó Szonja!”
*
JÓ ÉTVÁGYAT!!
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.