Halak, vadak elkészítése

Eredeti megjelenés: 1912 - Szolnok. Stőgermayer Antal neve az 1900-as évek elején vált ismertté halászbérlőként. Szolnokon az Aranylakat nevű vendéglő kocsmárosaként többször szerepelt a neve a hazai sajtóban, mint vendéglő tulajdonos és a vad és hal ételek szakértője. Ebben az időben már ő volt a vármegyei kaszinó restaurateurje, s halcsarnokot is működtetett a Szabadság téren. Kötetéből megismerhetők: Előételek - Hors d' oeuvres (13 étel); Vadakból készült előétkek (30 étel); Előétkek erdei vadból (19 étel); Sajtból készült meleg előétkek (11 étel); Egynéhány meleg mártás készítési módja (8 étel); Vadak elkészítési módja (35 étel); Szárnyasvad (47 étel); Halak (75 étel); Tengeri halak (113 étel); Néhány tengeri halból és rákból készülő előétel (7 étel); Halak tartása aquáriumokban; Rákok előkészítési módja (57 étel); Kolbász és hurkafélék (74 étel). Ajánlott a több mint 450 halétel, vadétel, valamint kolbász és hurkakészítés iránt érdeklődőknek, belőlük remélhetőleg minél többet el is készítő olvasóinknak. Jó étvágyat!

Eredeti megjelenés: 1912 - Szolnok

Stőgermayer Antal neve az 1900-as évek elején vált ismertté halászbérlőként. Szolnokon az Aranylakat nevű vendéglő kocsmárosaként többször szerepelt a neve a hazai sajtóban, mint vendéglő tulajdonos és a vad és hal ételek szakértője.

Ebben az időben már ő volt a vármegyei kaszinó restaurateurje, s halcsarnokot is működtetett a Szabadság téren....
*
A kötet TARTALMA:

• Előételek - Hors d' oeuvres (13 étel);
• Vadakból készült előétkek (30 étel);
• Előétkek erdei vadból (19 étel);
• Sajtból készült meleg előétkek (11 étel);
• Egynéhány meleg mártás készítési módja (8 étel);
• Vadak elkészítési módja (35 étel);
• Szárnyasvad (47 étel);
• Halak (75 étel);
• Tengeri halak (113 étel);
• Néhány tengeri halból és rákból készülő előétel (7 étel)
• Halak tartása aquáriumokban;
• Rákok előkészítési módja (57 étel);
• Kolbász és hurkafélék (74 étel);

*
A „Halak, Vadak Elkészítése” című eme kiadványt a több mint 450 halétel, vadétel, valamint kolbász és hurkakészítés iránt érdeklődő, belőlük remélhetőleg minél többet el is készítő olvasóinknak ajánljuk.

Jó étvágyat!!!
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.